Menu
Jajecznica z pieczarkami
Jajecznica z pieczarkami to danie zawierające pieczarki. Jajecznice taka podobnie jak inne przygotowuje się poprzez użycie głównego składnika jakim są jajka. W tym wypadku jednak dodatkiem są grzyby, którymi należy właściwie się zająć. Pieczarki są to grzyby które najczęściej można spotkać na polanach oraz łąkach. Każda pieczarka składa się z trzonu czyli nóżki oraz kapelusza. Po jej zerwaniu należy najpierw sprawdzić czy nie jest ona robaczywa. Można się o tym przekonać przecinając ją wzdłuż przy pomocy ostrego noża. Każdą pieczarkę przed dodaniem do jajecznicy należy dokładnie umyć i obrać z wierzchniej skorki. Wyjątek stanowią tylko młode pieczarki które wystarczy jedynie dokładnie umyć pod bieżącą woda .po czynnościach wstępnych pieczarki kroi się drobno w paski i podsmaża na małym ogniu. Czynność taka wykonuje się po to aby nie były później twarde w jajecznicy tylko o miękkiej konsystencji. Końcowy etap to wbicie jaj i zamieszanie. Jajecznice podsmaża się do momentu ścięcia się białka.